Si estás pensando en abrir un restaurante en Madrid, una de las primeras preguntas que te viene a la cabeza es: ¿cuánto me va a costar el diseño? Y la respuesta honesta es: depende. Pero no te preocupes, en este artículo vamos a desglosar todo lo que necesitas saber para presupuestar tu proyecto de interiorismo y branding sin sorpresas.

Por qué el diseño no es un gasto, es una inversión

Antes de entrar en números, es importante entender algo: el diseño de tu restaurante no es solo «decoración». Es la experiencia que vas a vender, la razón por la que un cliente elegirá tu local en lugar del de al lado, y la base sobre la que construirás tu identidad de marca.

Un restaurante bien diseñado puede aumentar tu ticket promedio hasta un 30%, mejorar la rotación de mesas y convertirse en un espacio «instagrameable» que se promociona solo. En otras palabras: el diseño se paga solo.

Desglose de costes por áreas

1. Proyecto de interiorismo (15.000€ – 40.000€)

Esto incluye la conceptualización completa del espacio:

• Análisis del briefing y estudio de viabilidad: Entender tu concepto, público objetivo y restricciones del local
• Diseño conceptual: Renders 3D, planos de distribución, moodboards
• Proyecto técnico: Planos ejecutivos, memoria de materiales, mediciones
• Dirección de obra: Seguimiento y coordinación con contratistas

El rango varía según la complejidad del proyecto. Un gastrobar de 80m² no es lo mismo que un restaurante de 200m² con cocina vista.

2. Ejecución de obra (300€ – 1.200€ por m²)

Aquí entran los costes reales de transformar el espacio:

• Obra básica (300-500€/m²): Pintura, suelos básicos, iluminación funcional, mobiliario sencillo
• Obra media (500-800€/m²): Carpintería a medida, materiales de calidad media-alta, iluminación diseñada, mobiliario semicustom
• Obra premium (800-1.200€+/m²): Materiales exclusivos, todo a medida, iluminación arquitectónica, mobiliario de diseño

Ejemplo real: Un restaurante de 120m² en Malasaña con acabados medios-altos podría rondar los 72.000€-96.000€ en ejecución.

3. Identidad de marca (5.000€ – 20.000€)

Tu restaurante necesita más que un logo bonito:

• Branding básico (5.000-8.000€): Logotipo, paleta de color, tipografías, manual básico
• Branding completo (8.000-15.000€): Todo lo anterior + aplicaciones (menús, uniformes, señalética, packaging), identidad olfativa/musical
• Branding estratégico (15.000-20.000€+): Incluye naming, estrategia de posicionamiento, storytelling, campaña de lanzamiento

4. Presencia digital (3.000€ – 15.000€)

En 2026, si no estás online, no existes:

• Web básica (3.000-5.000€): Landing page con información esencial, reservas, integración redes sociales
• Web completa (5.000-10.000€): Sitio optimizado para conversión, sistema de reservas integrado, blog, multiidioma
• Experiencia digital premium (10.000-15.000€+): Todo lo anterior + contenido fotográfico profesional, video, marketing digital inicial

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Rangos totales según tipo de proyecto

Proyecto EXPRESS (40.000€ – 70.000€)

Ideal para locales pequeños (50-80m²) con diseño funcional pero sin grandes alardes. Perfecto para primeros proyectos o conceptos de street food elevado.

Incluye:

• Diseño básico de interiorismo
• Ejecución con materiales estándar
• Branding esencial
• Web básica

Proyecto COMPLETO (70.000€ – 150.000€)

El estándar para restaurantes de 80-150m² que buscan diferenciarse. Aquí ya hablamos de un proyecto de interiorismo sólido con identidad definida.

Incluye:

• Diseño de interiorismo con concepto claro
• Ejecución con materiales de calidad
• Branding completo con aplicaciones
• Web optimizada para conversión
• Fotografía profesional del espacio

Proyecto PREMIUM (150.000€ – 300.000€+)

Para conceptos gastronómicos ambiciosos, locales grandes (150m²+) o ubicaciones prime donde la competencia es alta. Todo se diseña a medida.

Incluye:

• Interiorismo con diseño exclusivo
• Materiales premium y acabados impecables
• Branding estratégico con campaña de lanzamiento
• Experiencia digital completa
• Dirección de arte y contenido fotográfico/video
• Marketing digital para el lanzamiento

Factores que más impactan el precio

Ubicación del local: No cuesta lo mismo reformar en Chamberí que en un polígono. Los permisos, la accesibilidad para obras y el nivel de exigencia del barrio influyen.

Estado inicial del local: ¿Es una cáscara vacía o hay que desmontar un negocio anterior? Demoler y sanear puede llevarse el 20% del presupuesto de obra.

Personalización: Cuanto más «a medida», más caro. Mobiliario de catálogo vs. carpintería custom puede duplicar costes.

Licensing y permisos: En Madrid, dependiendo de la actividad y el distrito, los permisos pueden tardar 3-6 meses y costar entre 5.000€-15.000€ en tasas y proyectos técnicos.

Temporalidad: Si necesitas abrir «ayer», prepárate para pagar primas de urgencia. Los proveedores cobran más por trabajos express.

Errores comunes que inflan el presupuesto

1. No tener concepto claro desde el inicio Cambiar de idea a mitad de proyecto multiplica costes. Cada modificación en obra puede sumar 10-30% al presupuesto.

2. Elegir el local equivocado Un local barato que requiere obra pesada puede acabar siendo más caro que uno más caro «listo para entrar».

3. Escatimar en planificación No contratar un buen proyecto de interiorismo para «ahorrar» acaba saliendo carísimo cuando hay que rehacer cosas o la distribución no funciona.

4. No reservar presupuesto para imprevistos La regla de oro: suma un 15-20% extra para imprevistos. Siempre los hay.

Cómo optimizar tu inversión

Prioriza lo que ve el cliente: Invierte más en la zona de comedor y fachada que en la cocina (obviamente sin descuidar funcionalidad).

Busca un partner integral: Trabajar con un estudio que haga interiorismo + branding + web suele ser más eficiente (y barato) que coordinar tres proveedores distintos.

Diseña para fotografía: En 2026, tu restaurante tiene que quedar bien en Instagram. Un espacio fotogénico genera marketing gratuito.

Piensa en fases: Si el presupuesto aprieta, abre con lo esencial bien hecho y mejora en 6-12 meses cuando haya flujo de caja.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva el proceso completo? Desde el briefing inicial hasta la apertura: 4-8 meses de media. El diseño suele ser 1-2 meses, la obra 2-4 meses, y luego permisos y puesta en marcha.

¿Puedo diseñar el restaurante yo mismo para ahorrar? Puedes, pero es como operarte a ti mismo. Ahorrarás los honorarios del diseñador pero probablemente gastarás más en correcciones y perderás eficiencia operativa. Un buen diseño se paga solo en el primer año.

¿Qué profesionales necesito contratar? Como mínimo: arquitecto/interiorista, contratista de obras, electricista, fontanero. Idealmente también: diseñador gráfico, fotógrafo, desarrollador web.

¿Los muebles y equipamiento están incluidos en estos costes? El mobiliario básico (mesas, sillas, iluminación) sí suele estar en el coste de obra. El equipamiento de cocina profesional va aparte: 20.000€-60.000€ adicionales según tamaño y concepto.

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Conclusión: invierte con cabeza, no con miedo

Diseñar un restaurante en Madrid en 2026 no es barato, pero tampoco tiene que arruinarte. Con un presupuesto de 70.000€-100.000€ para un local de tamaño medio puedes crear un espacio competitivo y atractivo.

La clave está en:

1. Tener claro tu concepto desde el día uno
2. Trabajar con profesionales que entiendan tu visión
3. Invertir donde realmente importa: en la experiencia del cliente
4. No escatimar en planificación (te ahorrará mucho dinero después)

Recuerda: tu restaurante no compite solo con comida, compite con experiencias. Y una buena experiencia empieza con un buen diseño.

Proyectos que inspiran

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